El retorno de los calamares

Este mediodía he hecho paella de marisco y como su propio nombre indica, pues lleva marisco… almejas, gambas, una rodaja de bonito, mejillones… y ¡cómo no!, los temidos y saltarines calamares.

Pongo el sofrito que lo hago con un pimiento rojo, dos tomates, cinco dientes de ajo… y lo dejo que se caramelice todo. Después pongo los calamares y los dejo que se tuesten bastante. Como pegan unos saltos, que parece que hayan currado en el circo del sol, pues los tapo un poco… pero ¡qué va!, eso pega unos botes que se llevan tapadera y todo.

Estoy con la ventana abierta porque hace mucho calor y veo a la vecina de enfrente, que su ventana de la cocina esta frente a la mía por el patio de luces, que esta fregando y haciendo cositas y como ya sabéis por otros post, es un poco rara y ni me mira, ni saluda, ni nada de nada. Ella a sus faenas y yo a los saltos de la rana, digo, de los calamares.

Cuando están ya que no pueden saltar mas porque hasta han cogido una pértiga, destapo la paellera para añadir las almejas… y cuando quito la tapa esa finita que no pesa nada y está llena de agujeros… ¡cataplom!, aprovechan la escotilla y me saltan encima de los brazos. Yo me los quito rápido y dejo los brazos bajo el agua para que no se me pongan rojos. Sigo echando almejas mientras que lucho contra ellos con la mano liada en un paño de cocina, en la otra la tapadera, que parezco el Cid Campeador con su lanza… y ellos salta que te salta y yo grita que te grita. Termino de echar las almejas y de bailarme una jota aragonesa, y los vuelvo a tapar y le pongo un ladrillo encima, dos pesas de cinco kilos y un piedrolo… “de ahí no os movéis”, les digo.

Me doy la vuelta hacia el fregador, que es desde donde veo a la vecina… y la veo con unos guantes puestos de látex, las manos quietas llenas de espuma y riéndose a carcajada limpia. Yo le digo tímidamente que ¡como saltan los calamares mientras se fríen!… ella para de reírse, me mira seria, asiente con la cabeza y cierra la ventana, como es su costumbre. Mientras tanto, los bichos luchan por quitar la tapa con todo el arsenal de cosas que les he puesto encima… pero esta vez no os vais a ir de fiesta… ni al microondas, ni al techo, ni al fregador… ¡ahí castigados!, esta vez… ¡no nos vais a dejar sin comer!.